特徴
- 加熱するとアレルゲン性が増加する傾向があります。
- 胃酸にも強く反応を起こす性質を保ったまま腸まで運ばれるため、微量でも注意が必要です。
- 落花生の殻にもアレルゲン性があります。
落花生を含む加工食品の例
- ピーナッツバター、ピーナッツクリーム
- スナック菓子類
- 市販のドレッシング、サラダやサンドイッチ
注意点
- ピーナッツオイルを含む化粧品
皮膚や目、粘膜からの吸収により症状が出る場合があります
引用：https://www.food-allergy.jp/info/symptom/,https://www.miraizaidan.or.jp/patient/diet/elimination_alternative/peanuts.html